Quinoa Pizza Balls
Recipe Source: http://www.dietdessertndogs.com
NGUYÊN LIỆU
- 160ml hạt quinoa khô
- 480ml nước dùng rau củ [hầm từ rau củ]
- 1 hộp đậu trắng hay đậu đỏ
- 10-15 lá basil tươi, cắt nhỏ
- 2.5ml lá kinh giới khô
- 160ml tương cà
- 120ml ngò tây [oregano] tươi, cắt nhỏ.
- 1-2 giọt nước cỏ ngọt [stevia liquid]. Tùy khẩu vị.
- Muối tỏi, theo khẩu vị.
CÁCH LÀM
Nếu hạt quinoa chưa rửa sạch thì rửa dưới vòi nước, chắt cạn nước.
Nấu nước dùng trong nồi cỡ vừa, để lửa cao.
Cho quinoa vào, vặn lửa nhỏ để hỗn hợp sôi nhẹ, đậy nắp lại nấu trong 20 phút.
Kiểm tra quinoa, nếu vẫn chưa cạn nước thì nấu thêm 5-10 phút cho đến khi cạn nước, hạt quinoa mềm đi.
Chuẩn bị lò trước 180C. Dùng giấy nến lót khay cookie hoặc xịt chất chống dính.
Sử dụng tô lớn nghiền đậu ra, cho các nguyên liệu còn lại vào, dùng hai tay nhào để khối bột hòa quyện.
Dùng muỗng múc kem nhỏ hay muỗng canh múc hỗn hợp thành hình tròn, đặt xuống khay.
Nướng khoảng 25-30 phút, nửa chừng đem ra xoay đầu để chín đều.
Dùng ngay hoặc để tủ lạnh được 5 ngày.
